维生素C、维生素E、类胡萝卜素、儿茶素以及SOD等虽然有较好的抗氧化功能，但是每一种抗氧化剂其只能消除某类或某几类自由基。如采用上述单一的抗氧化剂，消除一种自由基的同时也会产生新的自由基。因此，如果不是合理、全面的进食抗氧化剂，并不能完全消除自由基，而且还可能增加新的自由基。那么，是否有一种安全、高效的自由基清除剂呢？

日本在还原水消除自由基方面做了大量的临床研究，日本协和医院同九洲大学合作，使用还原水对消化道、心脑血管、痛风、糖尿病等疾病有很好的辅助治疗效果。台湾大学医学院吕锋洲教授更是通过微超量化学发光法定量测试还原水消除自由基的能力，证实还原水对人体过量自由基消除率达到75%！如此惊人效果，是什么原理呢？

水在电解的过程中，在阴极生产活性氢，活性氢H很容易为其它物质提供一个电子，因此具有较强的还原性，这个可以通过测定还原水的ORP值（氧化还原电位）来证明，如图所示：

还原水的电位比其它的水明显要低，且为负值，证实其具有较好的还原性。2003年，仪健携手中国人民解放军总医院，共同研究还原水抗氧化功能，结果证实仪健还原水具有调节血脂、抗动脉粥样硬化、对抗脂质过氧化和降低纤维蛋白的功效，仪健还原水具有多种保健功能，是可以促进健康优质饮用水。