水是生命之源，健康之本；人长寿是（好）水养的，人患病是（坏）水害的。随着科学的进步，人们愈来愈注意到饮水对人体健康影响的重要意义。由于自来水在输送、加压、贮存过程中受到重金属离子和大肠杆菌的二次污染，不宜直接入口饮用；传统的“煮沸法”烧水只能将水中的细菌杀死，而不能将水中的杂质和被杀死的细菌尸体去除，饮用后仍会对人体产生不良作用。于是，市场上品种繁多的桶装水瓶装水滚滚而来。然而，桶装水开启后的二次污染，纯净水和蒸馏水少含或不含矿物质等等，又给人们带来很多困惑。近年，在上海召开的“净水与健康”研讨会上，与会专家不约而同地提出：“长期饮用纯水，对儿童和老人的健康必将带来无法挽回的负面效应”。医学专家也向上海30万用户提出忠告：“常喝纯水危害一代人健康”。与此同时，有人就开始对饮水的功能深入研究和开发，市场上多种功能性饮用水，如磁化水、麦饭石水、活化水、离子水及电解水等等应运而生。

功能水是养生保健水　　

    近几年，越来越多的人意识到日常饮水对人体健康的重要性，因此在饮水市场上称为“功能水”的推广应用也不断增多。但是，人们对功能性饮水的认识尚不统一。有人说：电解水不仅是一般的饮用水，而且是保健水，同时还是医疗水；也有人撰文指出：电解水须在医生指导下饮用。那么，究竟什么是“功能水”？一般饮水与“功能水”有什么区别呢？

　　所谓“功能性饮水”是指普通饮水经适当的化学或物理方法处理，使水的性质和功能发生改变，从而对人体的生命活动和生理功能调节得到某种程度的加强，这种水称之为“功能水”。北京化工大学博士生导师金日光教授通过大量实验研究指出，功能水必须具备以下条件：

（1）水中重氢含量少；

（2）水中要有多种有益于生命健康的元素含水络合离子群；

（3）功能水应是高能活性水；

（4）功能水应具有保健作用。

当然，功能水也必须符合WHO提出的优质健康饮水的六条标准：

（1）水中不含细菌、杂质、有机物、重金属等；

（2）水中含有适当比例的矿物质及微量元素，且呈离子态存在，适合人体吸收；

（3）PH值呈弱碱性；

（4）小分子团水，渗透力强，溶解性好；

（5）负电位，能清除人体内多余的“自由基”；

（6）含有适量的氧（5mg/L左右）。

因此，“功能水”是指安全无毒，既能满足人体基本的生理功能和新陈代谢的需要，长期饮用又能全面促进人体健康的饮水。

　　功能水之所以能全面促进人体健康，其奥秘就在于它的水分子团小（5～7个水分子），重氢含量少，并含有多种有益于生命的元素及其含水络合离子群。在普通饮水中，重氢含量多，水分子团大（10～13个）；而功能水重氢含量少、水分子团小，其活性大、渗透力强、溶解性好，有利于各种营养素的吸收、运送和利用，并促进人体由生化反应的速度和细胞DNA的合成、复制和转录。功能水中含有的多种元素（钠、钾、镁、锌、钙、铁、铬等）及其含水络合离子群，在人体生化反应过程中起催化激活作用，有的直接成为生物酶的活化中心，有的影响DNA的合成、复制。所以，有人将这些元素离子称为“生命催化激活动力元素群”。生命科学研究认为，人体能否健康归根到底要看细胞核遗传基因载体DNA的序列和立体结构是否保持正常。研究表明，功能水具有的高能多元素含水络合离子群，能重新整理DNA双螺旋结构，使DNA结构更加规正；并能进一步催化激活细胞，加速细胞分裂、增殖，调节细胞新陈代谢。在普通的饮水中，有的虽然也有不少有益的元素，但能级太低，饮后对健康影响不大。而功能饮水，从根本上来说是与人的遗传基因载体DNA的不断重整、复制、转录、合成蛋白质有密切的关系，直接影响人体健康。这就是为什么提倡喝功能水的根本原因。